Menu N°13
Tapas, tortilla, salade de fruit, ce menu peut se faire en cocktail espagnol, pour six personnes.
Ingrédients :
1kg de pomme de terre, 1 poivron rouge, 2 tomates, 1 bouquet de ciboulette,1salade, 2 pommes, 2 oranges, 2banannes,2 kiwis, 200g de raisin, 1 litre de vin blanc de votre choix, pain de mie 30 tranches , 6 tranches de jambon cru Sérano si vous trouver, 1 chorizo, 200g de fromage fort, 12oeufs, 250g de beurre .
Préparation :
Le matin : laver la salade, éplucher et couper en cubes les pommes de terre et les envelopper dans un torchon, émincer 2 oignons, le poivron et 4 gousses d’ail. Zester une orange, éplucher les pommes, bananes, kiwi, raisin , couper en cubes avec l’orange zesté et l’autre avec la peau, faire bouillir ½ litre d’eau avec ¼ de litre de vin blanc, 200g de sucre et une pincée de cannelle, verser sur les fruit, mettre au frigo. Etaler les tranches de pain de mie, beurrer 20 tranches, sur dix mettez le jambon cru, sur les dix autres mettez 4 tranches fine de chorizo, sur celles qui reste tartiner le fromage fort, couper toutes les tranches en 4, mettez-les sur un plat mélangé .
Une ½ heure avant de manger, faite chauffer une grande poêle
Avec 10 cl d’huile d’olive il vous faut une même poêle, dans la poêle chaude mettez les pommes de terre, oignons, poivrons, ail, une pincée de poivre, d’herbes de provence, de curry, couvrir, remuer toutes les 5 minutes, 20 minutes après, c’est cuit, arrêter, casser les œufs dans un saladier, ajouter une pincée de sel, battez- les.
Quand vous avez manger les tapas, faite chauffer les pommes de terre, lorsque ça grésilles bien mettez les œufs, remuer tant que les œufs sont mou, laisser durcir 3 minutes, renverser dans l’autre poêle, laisser cuire en 5 minutes, reverser sur un plat, présenté et couper en morceaux, n’oublié pas la salade verte, bonne appétit.
Après mangez la salade de fruit, bonne journée.